All’interno di una splendida cascina gialla con tanto di finestre blu e staccionata è situato il pastificio “La Monfortina” dove si producono con metodi tradizionali i famosi tajarin delle Langhe. I tajarin trafilati al bronzo donano al prodotto una superficie ideale per creare un armonioso connubio con il condimento e la carta di pizzo che li avvolge e li rende preziosi.